Tôm sú biển và tôm sú nuôi trồng có gì khác nhau. Cách phân biệt?

Thứ 5, 30/05/2024

Administrator

21

Thứ 5, 30/05/2024

Administrator

21

Tôm sú là một trong những loại động vật giáp xác có giá trị dinh dưỡng cao, có tên khoa học là Penaeus monodon. Môi trường sống của loài vật này tương đối đa dạng. Chúng có thể suất hiện tại biển, đại dương hay thậm trí là các môi trường nước ngọt. Vậy làm thế nào để chúng ta phân biệt được loại thực phẩm này có nguồn gốc từ đâu? Hãy cùng XNK007 khám phá một số những mẹo nhỏ nhằm phân biệt các sản phẩm có trên thị trường này nhé.

1. Cách nhận biết tôm sú biển và tôm sú nuôi trồng

Thông thường, nếu là những người mới bước vào công việc nội trợ. Rất khó để quan sát và nhận biết được các loại sản phẩm này. Tuy nhiên trong bài viết này, XNK007 sẽ mách bạn một số cách để nhận biết.

- Dựa và kích thước của hai loại tôm sú

Hiện nay, có đến 90% tôm nuôi là tôm sú nước ngọt được nhiều người ưa chuộng. Tôm sú có vỏ mềm hơn so với tôm biển, thịt ngọt và ngon hơn. Khi quan sát bên ngoài vỏ thì tôm sú nuôi có ánh màu xanh. Và nếu chỉ dựa vào kích thước, rất khó để phân biệt đâu là tôm tại biển và đâu là tôm nuôi trồng. Với những cá thể trưởng thành và đủ tiêu chuẩn để đánh bắt, cả hai loại này đều có chiều dài khoảng 15-20cm khi trưởng thành. Tuy nhiên đôi khi tôm sú ngoài biển sẽ lớn hơn một chút do sử dụng thức ăn tự nhiên là các loại thực vật biển

Bên cạnh đó đường kính bụng của loại ở biển cũng lớn hơn một chút dao động từ 4-5cm so với tôm sú nuôi trồng là 3-4cm. Tuy nhiên như đã nói ở trên, nếu chỉ sử dụng mắt thường, rất khó để phân biệt được 2 loại này, trừ những người ngư dân hoặc đã có kinh nghiệm lâu năm khi đi mua hàng

- Màu sắc của hai loại tôm tôm sú

Do sống tại vùng biển nước mặt chính vì vậy sản phẩm tôm sú nước mặn có màu sắc đậm hơn so với tôm được nuôi tại các vùng đầm truyền thống. Nếu như khi nuôi tại các vùng nước ngọt, chúng có màu vàng lá lúa đặc trưng thì "người họ hàng" tại biển kia lại có màu trắng nhạt kết hợp với các vân đen.  Đây có thể coi là một đặc điểm dễ nhận biết giữa hai sản phẩm này. Bên cạnh đó, vỏ của tôm sống tại biển cũng cứng hơn do thời gian sinh trưởng lâu hơn so với loại tôm sống tại vùng nước ngọt.

- Hương vị của hai loại tôm

Theo đó, tôm biển thường có màu trắng, tôm sắt biển thì có kích thước nhỏ hơn so với các loại tôm khác, vỏ tôm sẽ hơi cứng nhưng khi ăn lại rất giòn và ngon. Còn tôm hùm là loại tôm có kích thước lớn nhất trong số tôm biển, có càng xanh trong và vỏ tươi bóng.Chắc chắn rồi, nếu xét về khía cạnh hương vị, do anh hưởng của khía cạnh môi trường và chế độ ăn khác nhau. Nên tôm biển sẽ có thịt dai, chắc hơn là các sản phẩm nuôi trồng truyền thống. Bên cạnh đó do sống trong môi trường tự nhiên nên chúng được biết đến là loại sản phẩm sạch và bổ dưỡng hơn so với "người anh em" sinh sống tại nước ngọt.

Cũng vì lẽ đó mà tại bàn ăn của những người Nhật Bản, món sushi Tôm Tươi luôn được ưu tiên sử dụng các sản phẩm từ biển hay từ tự nhiên hơn là các sản phẩm công nghiệp được nuôi trồng hoặc chế biến sẵn. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tôm tự nhiên mang đến nhiều chất dinh dưỡng : photpho, canxi, sắt, các nhóm vitamin hơn cho cơ thể con người.

Lượng đạm trong tôm sẽ chiếm gần 70%, nghĩa là cứ 100g sản phẩm sẽ có gần 70g đạm

  • Lipit: ≥ 1,0 %
  • Muối ≥ 0,25 %
  • Protein:≥ 20,06 %

- Giá thành của hai loại tôm sú có sự khác nhau

Vì những đặc tính về số lượng đánh bắt, hàm lượng dinh dưỡng như thông tin ở trên. Giá thành của 2 loại sản phẩm này cũng có sự chênh lệch khá đáng kể. Nếu như đối với các sản phẩm nuôi trồng, giá thị trường giao động từ khoảng 400.000đ/cân thì với sản phẩm được đánh bắt từ biển giá dao động của 600.000-650.000đ/cân. Có thể nói là tương đối cao so với mặt bằng chung của các loại thực phẩm khác. Tuy nhiên các cụ nhà ta đã có câu : "đắt sắt ra miếng". Với những giá trị về chất dinh dưỡng mà nó đem lại, đây chắc chắn là một sản phẩm tuyệt vời khi bạn muốn nâng cấp bàn tiệc của gia đình mỗi dịp cuối tuần
Ngoài ra, hiểu được mong muốn khách hàng. Nhà XNK007 đã đóng gói sản phẩm Tôm sú biển Phú Quốc size 12-15cm theo khay 300g để quý khách hàng có thể dễ dàng và tiện lợi để sử dụng hơn.

2. Tôm sú biển làm món gì ngon

Có rất nhiều cách để chế biến nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng này. Hoặc nếu đơn giản nhất, bạn thậm chí cần rửa sạch và ngâm với một chút giấm chanh và muối trong khoảng 15 phút. Bạn đã có ngay một món sashimi tôm siêu đỉnh và chất lượng rồi
Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo công thức làm món tôm sốt bơ tỏi. Chắc chắn, đây cũng là một món ăn lạ miệng khiến mọi thành viên trong gia đình nhà bạn khó chối từ

Chia sẻ: